诸多的对于湖南剁椒鱼头介绍，湖南剁椒鱼头这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、撕掉鱼头内部的黑膜，用水仔细冲洗内腔。

2、用刀把鱼肚切到嘴边，再用刀切开，这样鱼头就能放平，展开成一条直线。

(资料图)

3、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小时左右，去除鱼腥味。

4、将姜片和洋葱丝铺在盘子底部。

5、将腌制好的鱼头平铺在盘子上。

6、用剁碎的辣椒盖住鱼头。

7、蒸20分钟左右，鱼的眼睛会凸出来，突出来，然后关火再煮两分钟。

8、开盖后，倒出盘中蒸出的汤。

9、在蒸鱼的过程中，将姜、葱、蒜切成粉备用。

10、锅里放适量茶油，加热。

11、将葱姜蒜末铺在鱼头上，将熟油快速均匀的浇在鱼头上。

12、吃的时候把葱姜蒜和剁椒拌在一起。

以上就是湖南剁椒鱼头这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。